刺的，但还是要将鱼腹检查清楚，若是有一些个别的小刺，要注意清理干净。”

只见苏小满用指腹触碰这鱼腹部，仔细的摸了摸鱼身上，硬是拔出了两条细小的鱼刺，厨娘知道鲈鱼没有鱼刺，以往处理鱼肉都是直接拿来清蒸，但经过苏小满这样一演示，这才了解到原来杀鱼也是有条理可寻的。

很快又见她拿起了一根木制的擀面杖说道:“拍打鱼肉的时候不要用刀锋，你可以用刀背

或者擀面杖，这样剁出来的鱼肉会更加紧实。”

苏小满挥起擀面杖，三下五除二的时间就将鱼腹肉撵成了肉泥，又拿来了一块水嫩的白豆腐，用清水过完一遍之后切成了小块，放在了一个大瓷碗当中且又放了少许盐在豆腐上面，将烧好的开水浇在豆腐上面。

厨娘想着这不是多此一举吗，上前问道:“夫人为何要用开水去泡这个豆腐呢？这样不是会让豆腐更老？”

（本章完）